귀리 (2) 썸네일형 리스트형 [환절기 소화·속 건강 시리즈 ④] 곡물죽 레시피 – 속 편안한 아침으로 환절기 대비하기 환절기에는 아침, 저녁으로 기온이 뚝 떨어지면서 위장 건강이 예민해지기 쉽습니다.특히 갑작스러운 기온 변화로 인해 소화가 원활하지 않거나 속이 더부룩한 증상을 호소하는 분들이 많습니다.이런 시기에는 차갑고 자극적인 음식보다 소화가 잘 되고 위를 부드럽게 감싸주는 따뜻한 죽을 섭취하는 것이 좋습니다.곡물죽은 쌀죽보다 영양소가 풍부하고, 섬유질과 비타민, 미네랄을 고르게 섭취할 수 있어 환절기 아침 식사로 이상적입니다.이번 글에서는 현미, 귀리, 수수 같은 다양한 곡물을 활용한 건강 죽 레시피를 소개하고, 환절기에 곡물죽이 왜 좋은지 그 이유를 구체적으로 알려드리겠습니다. 1. 현미죽 – 속을 편안하게 하는 기본 곡물현미는 백미보다 섬유질과 미네랄이 풍부해 소화는 느리지만 포만감이 오래가고 장 건강에도 유.. 당뇨 환자를 위한 귀리 섭취 가이드 왜 당뇨 환자에게 귀리가 좋은가? 당뇨 환자가 가장 경계해야 할 것은 바로 식후 혈당 급상승(혈당 스파이크)이다.귀리는 이러한 혈당 변화를 완화하는 데 매우 효과적인 곡물이다.귀리에는 베타글루칸(수용성 식이섬유)이 풍부하다.베타글루칸은 장에서 탄수화물 흡수를 늦춰 혈당 상승을 완만하게 만든다.귀리의 혈당지수(GI)는 낮아, 흰쌀밥이나 흰빵과 달리 혈당이 서서히 오른다.특히 40~60대는 대사 기능이 떨어지고, 인슐린 저항성이 높아지는 시기이다.귀리를 꾸준히 섭취하면 혈당 조절 능력을 강화하고 합병증 위험을 줄일 수 있다. 40~60대 당뇨 환자에게 귀리가 필요한 이유혈당 관리 효과꾸준한 귀리 섭취는 당화혈색소(HbA1c) 수치를 개선하고, 인슐린 감수성을 높인다.심혈관 질환 예방귀리 속 불포화지방산은 나.. 이전 1 다음
