병아리콩 보관법 (1) 썸네일형 리스트형 병아리콩 병아리콩, 영어로는 Chickpea 또는 Garbanzo Bean이라고 불리는 이 작은 콩은 최근 들어 한국에서도 많은 관심을 받고 있습니다.다이어트, 건강식, 비건 식단에서 빠지지 않고 등장하는 인기 재료인데요.단순히 서양 요리에만 활용되는 것이 아니라 우리 식탁에서도 점점 다양하게 변신하며 자리 잡아가고 있습니다. 병아리콩이란 무엇인가? 병아리콩은 중동과 인도 지역에서 오래전부터 사랑받아온 콩류의 일종입니다.작고 동글동글한 모양이 병아리의 머리와 닮아 이름이 붙여졌습니다.단백질과 식이섬유가 풍부하여 "채식 단백질의 대표 식품"으로 불립니다.서양에서는 샐러드, 스프, 후무스(hummus) 등에 자주 사용됩니다.최근에는 건강 트렌드와 함께 한국에서도 병아리콩 통조림이나 병아리콩이 들어있는 햇반 등 병.. 이전 1 다음
